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1: ウォッチャー 2018/01/22(月) 10:43:21.492 ID:nspIWKZja
なんで?







2: ウォッチャー 2018/01/22(月) 10:43:51.302 ID:ye8t3/3dx
霊を清める


4: ウォッチャー 2018/01/22(月) 10:44:24.356 ID:FFvUPnq1a
隠し味


5: ウォッチャー 2018/01/22(月) 10:44:36.170 ID:mqR1kVmVp
海に帰る為


6: ウォッチャー 2018/01/22(月) 10:44:39.072 ID:jzzkr4000
下味


8: ウォッチャー 2018/01/22(月) 10:45:45.159 ID:ygnoUA9n0
お湯の温度が上がって茹で上がりが早くなる


9: ウォッチャー 2018/01/22(月) 10:45:48.421 ID:r+OjmPN/0
麺が水っぽくなりにくい
ソースと絡めるときにゆで汁で塩分調節+乳化が出来る


32: ウォッチャー 2018/01/22(月) 11:09:23.912 ID:A5DE4UcSp
>>9
つか、これでしょ


10: ウォッチャー 2018/01/22(月) 10:45:51.624 ID:au1knIi40
試しに入れずに作ってみたら?


11: ウォッチャー 2018/01/22(月) 10:46:38.617 ID:r+OjmPN/0
水1.5Lに対して塩おおさじ1が適切


12: ウォッチャー 2018/01/22(月) 10:47:52.814 ID:MwYFj888a
さ浸透圧


13: ウォッチャー 2018/01/22(月) 10:47:56.398 ID:GYBSSz9a0
イタリアっぽいから


29: ウォッチャー 2018/01/22(月) 11:05:54.964 ID:6JLWe5X0a
>>13
イタリアでは入れない

あえて言うなら軟水と硬水で違うとか???


14: ウォッチャー 2018/01/22(月) 10:47:59.233 ID:fB4DHYGz0
沸点上昇


31: ウォッチャー 2018/01/22(月) 11:07:13.533 ID:1E+M5Ovl0
>>14
沸点は上がるけど、ほんの
ちょっとだから実際はあんま関係ないらしい


16: ウォッチャー 2018/01/22(月) 10:48:34.138 ID:RYkYtG2a0
あちち、あちちです


17: ウォッチャー 2018/01/22(月) 10:49:02.934 ID:XgDOcOt10
美味しくなると錯覚できる


20: ウォッチャー 2018/01/22(月) 10:49:47.164 ID:52VI4U9dd
ただなんとなくかな


22: ウォッチャー 2018/01/22(月) 10:51:20.928 ID:mFTWyKqBp
ぶっちゃけ変わらないと思える舌なら入れる必要皆無だよね


23: ウォッチャー 2018/01/22(月) 10:51:28.737 ID:jNdciGAOd
意味はないけどみんなやってるから


25: ウォッチャー 2018/01/22(月) 10:54:04.698 ID:RvyX8Zjo0
前に塩なしで茹でて後に塩をまぶすやり方と比べて見た事があるが、味は変わらなかった
塩の量は茹でるより少ないが、混ぜるのが面倒


理由は分からんが、冷めるまで置いた後は、後からまぶした方が弾力が残ってた


34: ウォッチャー 2018/01/22(月) 11:10:51.219 ID:HzQNJZcn0
実は大した意味ないけど通ぶってる


37: ウォッチャー 2018/01/22(月) 11:13:57.339 ID:Gq/fHvrx0
ソースと絡めるときに後から塩を入れるよりは先に塩を加えて茹でることで既に味がついてる+乳化させる時に塩気が足りない場合は汁を加えるだけで済むからっていう作業の単純化が理由だな
もちろん後から塩を加えても良いけど実際調理すると塩を振り掛けるより汁をぶっかける方が楽
ほんとに後でも構わんよ


38: ウォッチャー 2018/01/22(月) 11:18:23.834 ID:ZEqDfZL/0
パンダに見えた


















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引用元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1516585401/



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